Sisältö
- Kohlrabi - puutarhassa vain kesällä, rinnassa milloin tahansa!
- Valmistelevat kahvat
- Valkaisu - askel askeleelta
- vinkkejä
- Jäädyttää kahvilaraaka raaka
- Käyttö ja kestävyys
Kohlrabi voidaan raastaa tai jäädyttää pieninä palasina
Kohlrabi - puutarhassa vain kesällä, rinnassa milloin tahansa!
Tässä maassa Kohlrabi kukoistaa upeasti. Jokaisen, joka on uskonut useita siemeniä samanaikaisesti hedelmälliseen maaperään, on pian syötettävä mukula joka päivä tai keskeytettävä se myöhempää käyttöä varten. Kesäiloa voidaan jatkaa koko vuodelle pakastimella.
Valmistelevat kahvat
Kohlrabi ei ole jäädytetty kokonaisena mukulana, koska se on epäkäytännöllistä jatkokäyttöön. Jäädytettyä kalamarbiota ei voida leikata keittiöveitsellä. Toisaalta kestää kauan, kunnes niin iso pala sulatetaan uudelleen. Siksi, kun jäädytetään kohlrabi:
Valkaisu - askel askeleelta
- Kuumenna suolainen vesi kiehuvaksi suuressa kattilassa. Sillä välin valmista iso kulho kylmää vettä, johon lisäät jääkuutioita. Laita kahvikrabipalat veteen heti, kun se kiehuu kuplivana. Noin kahden minuutin keittämisen jälkeen poista palat urallisella lusikalla ja laita jääveteen sammuttamaan. Ota kahvikarbipalat pois jäävedestä, kun ne ovat jäähtyneet. Kohlrabi, joka pysyy vedessä tarpeellista pidempään, menettää enemmän vitamiineja. Kun seula on valutettu, karpalot annostellaan viipymättä, pakataan ja jäädytetään.
vinkkejä
Jos valkaiset suuria määriä kahvilarabia toisensa jälkeen, jäävesi lämpenee kuumien kappaleiden läpi. Vaihda tarvittaessa vesi tai lisää uusia jääkuutioita.
Jäädyttää kahvilaraaka raaka
Jotkut kohlrabikennerit jäädyttävät Kohlrabi-raa'an raa'ana yleisen suosituksen vastaisesti. Mukula yksinkertaisesti kuoritaan ja leikataan. Maku ei pidä heistä. Olet tervetullut maistelemaan, jos pidät sellaisesta jäädytetystä kalamorbiista. Jos näin on, voit säästää paljon aikaa tämän mukulan jäädyttämisessä tulevaisuudessa.
Käyttö ja kestävyys
Koska kahvilarabi on jo kuorittu ja leikattu, sitä voidaan käsitellä 12 kuukauden kuluessa ilman lisäkäsittelyä.
Kuumissa ruokia kohorrabi-kuutioiden annetaan jäätyä siihen. Koska niiden jäljellä oleva kypsennysaika on kuitenkin hyvin lyhyt, palat tulisi lisätä vasta kypsennysajan lopussa. Muuten ne ovat liian pehmeitä tai sienisiä.
Sulatettujen kamarabi on myös syötävä ilman jatkokäsittelyä, mutta alkuperäistä purrakestävyyttä ei enää ole. Myös maun suhteen hän ei voi kilpailla tuoreen kamarabiinin kanssa.