Sisältö
Kakilla ei ole mitään yhteistä sitrushedelmien kanssa
Kakit ovat - kuten sitruunoita, appelsiineja jne. - marjoja. Tämän tosiasian ja muodon ja värin samankaltaisuuden lisäksi diospyroskakilla ja sitrushedelmillä on vähän yhteistä.
Sekä kaki- että sitruspuiden alkuperä on Aasiassa. Hedelmäkaupassa hedelmät ovat saatavilla ympäri vuoden. Valintamyymälän hyllyllä voit sekoittaa appelsiineja ja kakkeja kaukaa värin ja koon tasa-arvon takia. Tarkemmassa tarkastuksessa tuskin on yhtäläisyyksiä paitsi kirkkaan oranssinvärisen kuoren lisäksi. Sitrushedelmiin sisältyy u. a.:
Kakipflanzen
Kaki-puut kuuluvat eebenpuukasvien perheeseen, kun taas sitrushedelmäkasvit luokitellaan rhombus-kasvien perheeseen. Sitruspuut ovat ikivihreitä, kaki-puut ovat lehtipuita. Sitruspuut ovat herkkiä monille sairauksille ja tuholaisille. Hyvän sadon saamiseksi ne vaativat intensiivistä hoitoa. Sen sijaan kaki-puita on erittäin helppo ylläpitää.
Molemmat kasvit eivät kuitenkaan ole kestäviä ja niiden on kypsytettävä hedelmä trooppinen tai subtrooppinen ilmasto. Suurimmalla osalla Saksan alueita voit viljellä niitä vain ruukkukasvina.
persimmons
Kaikki sitrushedelmät eivät ole klimakteerisia, ne eivät kypsy sadonkorjuun jälkeen. Epäkypsät korjatut kaki-hedelmät saavuttavat kuitenkin täysikypsen kulutukseen vain pitkällä varastoinnilla. Päinvastoin kuin sitrushedelmät, kypsä kaki, Sharon tai kaki maistuvat erittäin makealta. Karva jälkimaku, joka jättää karvaisen pinnoitteen kielelle, todistaa kypsyyden puutteesta.
Kaikki kaki-lajikkeet voidaan syödä kokonaisena, niissä ei ole syötävää kuorta eikä siemeniä tai välinahoja, jotka jouduttaisiin poistamaan. Auki auki, kakiosan massa osoittaa tähtiä. Korkean sokeripitoisuuden vuoksi kakisien ravintoarvo on verrattavissa viinirypäleiden ravintoarvoon. S sitrushedelmät sitä vastoin arvostetaan ennen kaikkea niiden korkean C-vitamiinipitoisuuden vuoksi.
Vinkkejä
Kaki-puiden ytimessä on tehty eebenpuu, joka on värjätty mustaksi, erittäin kova ja raskas. Se on yksi arvokkaimmista puulajeista.