Sisältö
Voitko kypsyttää kaki-hedelmiä?
Kypsällä kakiolla on miellyttävän makea ja hedelmäinen maku, joka muistuttaa päärynän, aprikoosin ja hunajamelonin sekoitusta. Epäkypsät korjatut hedelmät voidaan parhaiten kypsyttää jääkaapissa.
Kuten monet eksoottiset hedelmät, kakit korjataan myös kasvavissa maissa epäkypsinä. Tällä tavalla kaki-hedelmiä voidaan varastoida ja kuljettaa pitkään ennen kuin ne myydään. Kaupallisessa viljelyssä hedelmät kypsytetään keinotekoisesti ennen myyntiä. Käsittely kypsytyskaasulla myös neutraloi hedelmien sisältämää tanniinihappoa, jotta he eivät enää jätä turkistavaa tunnetta suussa kulutuksen yhteydessä.
Nauti kypsistä hedelmistä
Kypsillä kaki-hedelmillä on sileä, kiiltävä, appelsiininkuori ja erittäin pehmeä ja mehukas liha. Ne sisältävät monia vitamiineja ja niiden ravintoarvo on verrattavissa rypäleisiin. Lajikkeesta riippuen hedelmät eroavat kooltaan, muodoltaan ja koostumukseltaan. Kaupassa - etenkin talvikuukausina - löytyy seuraavia lajikkeita:
Kypsymättömät hedelmät viileä
Kypsymättömät hedelmät ovat erittäin kiinteitä ja niitä voidaan pitää useita kuukausia, jos ne jäähdytetään oikein. Sharon-hedelmät ja myös kaki voidaan kuluttaa helposti kypsymättä. Kaki, jolla on eniten maku kypsässä tilassa, sisältää monia tanniineja ennen kuin se on kypsää kulutukseen, mikä on vastuussa kielen epämiellyttävästä, pörröstä.
Epäkypsät kaki-hedelmät voivat kypsyä jääkaapissa useista päivistä muutamaan viikkoon. Erityisen "pysyvien" näytteiden osalta voidaan harkita myös väliaikaista varastointia pakastinosastossa. Jos massa on erittäin pehmeää, melkein vanukkaismaista, kaki on saavuttanut täyden aromin. Hedelmät voidaan sitten yksinkertaisesti leikata auki ja lusikoida pois.
Vinkkejä
Jos sinulla on oma kaki-puu, voit antaa kaki-hedelmien kypsyä puussa. Kauan sen jälkeen, kun se on heittänyt lehdet pois, hedelmät roikkuvat oksissa ja muuttuvat raskaammiksi ja makeammiksi.