Sisältö
- Kotitekoinen herkku: tomaatti mehut
- Ovatko mansikat myrkyllisiä?
- Kaksi tapaa mehiläisten mansikoiden mehustamiseen
- Tikkaherukkamehu höyrypuristimesta
- Kattarasan mantelimehu
Tikkaherukkamehu sisältää runsaasti C-vitamiinia ja rautaa
Kotitekoinen herkku: tomaatti mehut
Tikapähkinämehua löytyy harvoin supermarketin hyllyltä. Jos tarvitset tuoretta piparmarjamehua perustana limonadille, hyytelölle tai leivonnalle, voit tarttua karsimisleikkuriin itse ja alkaa mehua.
Ovatko mansikat myrkyllisiä?
Elderberry on vanha lääkekasvi, josta sekä kukat että marjat jalostetaan. Varo kuitenkin: raa'at marjat ovat myrkyllisiä! Lehdet, ytimet ja kypsä marjat sisältävät sambunigriiniä, joka vapauttaa syaanihappoa. Se on herkkä lämmölle ja hajoaa lämpötilassa vain alle 80 ° C. Näin voit turvallisesti nauttia lämmitetystä pirteämehu- tai muista lämpökäsitellyistä pirteätuotteista. On kuitenkin tärkeää, että käytät vain kypsiä marjoja. Ennen käsittelyä kynä vihreät ja punaiset mansikat kattaa ja hävitä ne. Sinun tulisi myös varmistaa, että suodatat huolellisesti marjojen ytimet mehusta.
Kaksi tapaa mehiläisten mansikoiden mehustamiseen
Koska tomaatti on lämmitettävä ennen kulutusta, kylmä ikääntyminen ei ole järkevä vaihtoehto tomaatin mehun uuttoon. Yksinkertaisin menetelmä on höyryerottimen käyttö. Jos et omista ketään ja et halua ostaa toista keittiövälinettä, voit mehuuttaa tomaatin kattilassa myös mehuksella.
Tikkaherukkamehu höyrypuristimesta
Höyrynpoistolaite on kolmitasoinen kannella varustettu pottijärjestelmä, jota käytetään yleensä takalla (on myös kalliimpia sähkövariantteja). Mehustamalla mansikoita höyrypuristimella, toimi seuraavasti:
- Pese ehjät sateenvarjot ja kuivaa ne keittiöpyyhkeellä. Leikkaa paksu varsi. Ohuemmat vihreät varret voivat jäädä marjoihin höyryttäessä. Laita valmistetut mäderät marjakoriin höyrynpoistoaineessa. Voit halutessasi ripottaa marjoja sokerilla. Pane vähän vettä pohjaan pottiin, aseta mehukeräin sen päälle ja aseta täytetty hedelmäkori sen päälle. Höyrynpoistolaite on suljettu kannella ja tulee nyt kiukaan. Kun nokkaputki on täynnä vanukkakukkamehua, voit avata sen ja kaada valmis mehu valmistettuihin pulloihin.
Höyrystymisen suuri etu on, että voit lisätä seljanmarja varren kanssa ja välttää siten kaikkein aikaavievämpi vaihe seljanmarjamehun valmistuksessa.
Kattarasan mantelimehu
Ilman erityisiä mehustamiseen ostettuja astioita voit mehua katkarapu katkelmassa seuraavasti:
- Pese ehjät sateenvarjot ja kuivaa ne keittiöpyyhkeellä. Poista marjat varreilta haarukalla tai karkealla hammalla. Laita taksikat kattilaan vähän vettä ja keitä neljäsosa tuntia. Vaihtoehtoisesti voit lisätä sokeria. Purista keitetyt marjat siivilällä, jonka olet asettanut marjalle. Nyt mehu on valmis ja voidaan pullottaa tai jalostaa.