Sisältö
Hokkaidon kurpitsa tuo väriä syksyyn
Yleensä kesä- ja talvipalat erotetaan toisistaan. Kirkkaan oranssi-punainen Hokkaido-kurpitsa on yksi talvipalasista, ja sitä voidaan säilyttää sadonkorjuun jälkeen noin 3–4 kuukautta. Tällä tavoin voit silti kuluttaa vitamiini- ja ravinnepitoisia varastoja talvella.
Sadonkorjuu elokuusta
Ensimmäiset Hokkaidon kurpitsat voivat kypsyä jo heinäkuun lopussa / elokuun alussa, mutta niiden pääkaudella tämä kurpitsalajike on syyskuusta marraskuuhun. Todellinen kypsyysaste ja siten sadonkorjuuaika riippuvat kevään kylvöajasta ja säästä.
Vinkkejä
Hokkaido-kurpitsa on huomattavasti ravinteisempaa kuin muut talvi-kurpitsalajikkeet. Paras tapa säilyttää sen korkea vitamiini- ja mineraalipitoisuus on leikata ja jäädyttää hedelmät heti sadonkorjuun jälkeen.