Sisältö
- Pakasta mustikat kunnolla
- Jotta mustikat kestävät pidempään
- Erityisominaisuuksia mustikoiden pakastamisessa
- Oikea tapa jäätyä
- Vinkkejä
Pakasta mustikat kunnolla
Erityyppisistä mustikoista erityisen viljellyt mustikat kypsyvät vähitellen vähitellen. Siitä huolimatta voi tulla sadonkorjuumääriä, joita ei aina voida syödä tuoreina.
Varhainen artikkeli Kasvata maukkaita mustikoita suoraan omalla parvekkeellaJotta mustikat kestävät pidempään
Jos et voi heti kuluttaa tai käsitellä mustikoita omasta puutarhastasi, sinun tulee aina jättää ne pensaalle niin kauan kuin mahdollista. Kerättyään jääkaapissa olevat mustikat kestävät vain muutaman päivän, samalla maulla ja koostumuksella. Hyvin satokausina voi kuitenkin tapahtua niin, että mustikoita tuotetaan enemmän kuin voi syödä tuoreina. Niiden säilyttämiseksi pitkällä aikavälillä on useita vaihtoehtoja, joista valita:
Erityisominaisuuksia mustikoiden pakastamisessa
Mustikat ovat tuoreen kulutuksen kannalta parempia kuin hedelmät jäädyttämisen ja myöhemmän sulamisen jälkeen kuin esimerkiksi vadelmat. Päinvastoin kuin nämä mustikat eivät ole mutaisia tässä prosessissa, mutta ovat yleensä suhteellisen teräviä. Huckleberryn iho voi kuitenkin muuttua hieman kovemmaksi tämän prosessin aikana. Jos kuitenkin haluat käyttää marjoja sulattamisen jälkeen herkullisiin marjakastikkeisiin tai hedelmäkomponenteina kakkuissa, tämä olosuhde maistuu maun suhteen huomaamatta. Jos otat mustikat pois pakastimesta, sulatkaa ne ensin jääkaapissa ja myöhemmin huoneenlämmössä. Tämä on marjoille lempeämpää ja varmistaa makujen maksimaalisen laadun.
Oikea tapa jäätyä
Päinvastoin kuin villikorjatut villimarjat, puutarhan mustikanmarjoilla ei yleensä ole merkittävää saastumisriskiä vaarallisella kettu -matoilla. Siitä huolimatta, etenkin metsien lähellä sijaitsevissa puutarhoissa, sinun tulee pestä nämä hedelmät ennen jokaista ateriaa. Lisää mustikat ennen jäädyttämistä haaleassa vesihauteessa, tämä on erityisen helppoa laskemalla se veteen veteen. Aseta mustikat kuivuaksesi tietylle keittiöpaperille ja myöhemmin alustalle. Aseta sitten yksikerroksiset marjat pakastimeen alustaan noin 2 - 3 tunniksi, ennen kuin siirrät ne tilaa säästäviin astioihin. Tämä "jäädyttäminen" estää suuren ja huonosti osittain hedelmällisen hedelmän muodostumisen jäädyttämisen aikana.
Vinkkejä
Jos sinulla on vain suhteellisen pieni pakastinlokero, alustalla jäätyminen voi aiheuttaa tilaongelmia. Tässä tapauksessa voit myös laittaa mustikat pakastimessa olleen kannen kanssa olevaan astiaan ja ravistaa voimakkaasti noin 2 tunnin kuluttua. Tämä erottaa marjojen jääyhdisteiden välisestä kondensaatiosta syntyvän kondensaation ja mahdollistaa sulattamisen huomattavasti helpommaksi.
WK