Sisältö
- Kuiva fenkoliyrtti - niin teet sen oikein
- Fennekki ilmakuiva? Ei!
- Kuivaa fenkolia uunissa? Kyllä!
- Kuiva fenkoli kuivaimessa? Kyllä!
- vinkkejä
- Vaihtoehtoinen säilöntävaihtoehto: jäädyttäminen
- vinkkejä
Fenkoli yrtti tulee aina kuivata uunissa
Kuiva fenkoliyrtti - niin teet sen oikein
Fennelkraut on tervetullut vieras keittiössä. Se parantaa erityisesti teetä, mutta myös salaatteja. Harrastaja kokit ja tuntejat arvostavat yrttiä etenkin sen kouristuvan vaikutuksen vuoksi. Mutta mitä tehdä suuremmille määrille fenkoliyrttiä? Kuivuuko se? Ja jos on, miten se oikein toimii? Meillä on vastaukset!
Fennekki ilmakuiva? Ei!
Toisin kuin useimmat muut yrtit, fenkoli yrtti ei siedä ilman kuivumista liian hyvin. Käytännön kokeet osoittavat, että fenkolin vihreä muuttuu vain ruskeaksi ja rumaksi. Siksi emme suosittele köynnäkö fenkoliä pieniin kimppuihin ja ripustamaan ylösalaisin kuivassa, ilmavassa paikassa, kuten voit tehdä hyvän omatuntonsa kanssa suuressa osassa muita yrttejä.
Kuivaa fenkolia uunissa? Kyllä!
Onneksi et ole riippuvainen ilman kuivumisesta. Voit esimerkiksi pudota takaisin uuniin. Näin se toimii:
- Aseta leivinastia leivinpaperilla. Levitä fenkolin yrtti tasaisesti lautaselle. Laita sitten tina esilämmitettyyn uuniin. Anna kaalin kuivua noin 40 asteessa uunin oven ollessa hieman auki.
vinkkejä:
Kuiva fenkoli kuivaimessa? Kyllä!
Vielä parempi kuin uuni, on kuivain fenkolin yrtin kuivaamiseksi. Jos sinulla on tällainen laite, sinun pitäisi mieluummin sitä uuniin. Älä taaskään käytä lämpötiloja, jotka ovat yli 40 celsiusastetta!
Dehydraattorissa tapahtuvan nopean, mutta hellävaraisen kuivumisen takia fenkolin lehdet pysyvät mehuksellisina vihreinä ja siksi maukkaita ja houkuttelevia.
vinkkejä
Konkreettiset toimenpiteet löytyvät dehydraattorisi käyttöohjeista valmistajan ohjeista.
Vaihtoehtoinen säilöntävaihtoehto: jäädyttäminen
Jos et halua kuivata fenkoliyrttiä, on olemassa toinen menetelmä: voit jäädyttää sen.
- Pese fenkolin yrtti huolellisesti. Kuivaa se varovasti. Leikkaa yrtti pieni. Annostele murskattu yrtti jääpala-astioihin. Täytä jääkuutialusta vedellä. Pane koko juttu pakastimeen. Jaa fenkolin yrttipalat pakastinpusseihin. Sulje nämä pussit ilmatiiviisti. Säilytä pakastinpussit pakastimessa.
vinkkejä
Joten voit tuoda fenkolin yrtti aina erissä, jos tarvitset niitä.