Sisältö
Myyttejä ja tosiasioita myrkyllisestä fenkolista
Uudelleen ja uudelleen myytit ja puolitotuudet kiertävät fenkolin väitetyn myrkyllisyyden ympärillä. Fenkolia voivat kuluttaa sekä ihmiset että koirat, sekä raa'at että keitetyt. Oikea määrä on kuitenkin myös tässä ratkaiseva tekijä.
Myrkylliset aineosat fenkolissa
Itse asiassa karsinogeeniset aineet, kuten estragooli ja metyyleugenoli, voidaan todeta osittain fenkoteeissä. Tämä on erityisen ongelmallista, koska raskaana olevat naiset ja pikkulapset kuluttavat usein fenkoli-teetä suurempina määrinä. Sitä vastoin Pyrrolizidinalkaloidenilla tapahtuva myrkyttäminen voidaan sulkea pois fenkolin omaviljelyssä, koska fenkoliteeun voi päästä vain mekaanisen sadon yhteydessä suurtuotannossa.
Vinkkejä
Jo tunnettu ihmelääkäri Paracelsus kehotti oikeaa Maßhaltung-ruokaa kaikien ruokien kanssa. Hän tunnusti jo varhain, että monet kasviperäiset aineet voivat annoksesta riippuen toimia myrkkynä ja myös lääkkeenä.