Sisältö
- Viikunoiden kuivaus - harvinainen nautinto tässä maassa
- Neljä tapaa hedelmien kuivaamiseen
- Ilmakuivaus auringon alla
- vinkkejä
- Kuivaa uunissa
- Dörren kuivaimessa
- Expresstrocknen mikroaaltouunissa
- varastointi
Viikunat ovat harvoin tuoreita maassamme
Viikunoiden kuivaus - harvinainen nautinto tässä maassa
Jokainen, joka vaalia ja hoitaa viikunapuuta, odottaa innokkaasti makeita hedelmiä joka kesä. Jos sää on armollinen, sato voi olla runsasta jopa leveysasteillamme. Kuivaaminen on yksi tapa pitää hedelmät myöhempää käyttöä varten.
Neljä tapaa hedelmien kuivaamiseen
Kotimaansa eteläosassa viikunat kuivuvat nopeasti polttavassa auringossa. Tässä auringon voima ei aina riitä. Alla on yleiskuvaus kaikista kuivausmenetelmistä:
Ilmakuivaus auringon alla
Viikunoiden kuivaaminen kuuman auringon alla on luonnollista, energiatehokasta
ja kustannustehokas.
- Levitä pestyt ja kuivapisteiset viikunat ruudukolle, jättämällä vähintään 2 cm yksittäisten näytteiden väliin. Aseta säleikkö tuuliseen ja aurinkoiseen paikkaan. Paras tapa on, että ilma voi kiertää myös alhaalta. Suojaa makeat hedelmät hienosilmäisellä verkolla hyönteisiä vastaan. Levitä viikunat kahdesti päivässä.
vinkkejä
Jos sää ei sovi, on aika kerätä viikunat nopeasti ja kuivata ne toisella menetelmällä. Koska nämä voidaan yhdistää toisiinsa.
Kuivaa uunissa
Uunissa voidaan asettaa korkeampi lämpötila, minkä vuoksi viikunat kuivuvat nopeammin.
Voit lyhentää aikaa leikkaamalla viikunat puoliksi tai leikkaamalla pienemmiksi paloiksi tai viipaleiksi.
Dörren kuivaimessa
Kuivain on suunniteltu erityisesti hedelmien kuivumiseen. Osto on kuitenkin tuskin kannattava viikuna sadon kuivaamiseen, vaikka sillä on seuraavat kolme etua:
Expresstrocknen mikroaaltouunissa
Kuivaus mikroaaltouunissa on aikaa säästävä versio. Se on myös heidän ainoa etu. Haitat ovat:
- enemmän vitamiineja menetetään, se on aina vain pieniä määriä kerralla kuivat hedelmät keitetään ensin siihen ja kuivataan sitten Leikkaa viikunat, jotta ne eivät räjähtää mikroaaltouunissa. Kuumenna hedelmiä kaksi minuuttia korkeimmalla tasolla. Avaa mikroaaltouunin ovi ja anna höyryn paeta. Kuumenna sitten viikunoita 20 minuutin ajan pienellä teholla. Avaa ovi useita kertoja kosteuden poistamiseksi. Voit myös levittää lautasen ja viikunat keittiöpaperilla.
varastointi
Kuivien viikunoiden on jäähdytettävä hyvin, ennen kuin niitä säilytetään viileässä ja pimeässä. Ilmatiivis ruuvipurkki on ihanteellinen sen säilyttämistä varten.