Sisältö
- Kuori viikunat
- Vinkkejä tietää viikunoista
- Vinkkejä viikunan ostamiseen
- Kuinka kuori viikunoita
- Viikunoiden kuoriminen selitettiin askel askeleelta
Viikunoita ei tarvitse välttämättä kuorittaa
Kuori viikunat
Viikunat ovat todennäköisesti kotoisin Aasiasta. Ne ovat kuitenkin olleet Välimeren kotoisin satoja vuosia, ja niitä viedään sieltä Saksaan. Viikunkorjuu on heinä-marraskuussa. Pienellä onnella ja vankalla lajikkeella viikunapuut voivat menestyä puutarhoissamme ja jopa kantaa hedelmiä.
Vinkkejä tietää viikunoista
Viikunoita on saatavana eri väreinä, vihreästä purppuraan, sekä keltaiseen ja punaruskeaan. Liha on vaaleanpunaisesta punaiseen ja sisältää paljon syötäviä jyviä. Eksoottisissa hedelmissä on runsaasti ravintoaineita, mineraaleja, kuten rautaa, kaliumia ja magnesiumia, ja niissä on myös runsaasti kuitua ja runsaasti fruktoosia. Viikunat säilyvät kuivaamalla auringossa, jolloin suurin osa ravintoaineista säilyy, mutta sokeripitoisuus kasvaa.
Vinkkejä viikunan ostamiseen
Kypsien viikunoiden pitäisi tuntea olleensa tiukkoja, mutta silti helppo puristaa. Voit verrata noudattamista käsipalloosi. Koska viikuna antaa tietä kevyessä paineessa, sen pitäisi antaa väistyä.
Viikunan kypsyyden peruste on myös sen kuoren väri, mitä tummempi se on, sitä hedelmällisempi. Jos viikuna kuitenkin tuntuu jo sientä, se on yli kypsä eikä enää ole maukas.
Kun kuljetat viikunoita, varmista, etteivät niitä ole puristettu. Painepisteistä tulee nopeasti märkää ja hedelmien laatu kärsii.
Kuinka kuori viikunoita
Viikunoita ei yleensä tarvitse olla kuorittu. Kuori on syötävä. Kuoren poistaminen on kuitenkin yleensä hyödyllistä lisäkäsittelyssä.
Kuka haluaa viikunat kuoria, vaatii harjoittelua. Muutamalla temppulla jokaisella pitäisi kuitenkin olla mahdollisuus vapauttaa viikunat kuorestaan. Helppo tapa syödä viikunaa on jakaa se ensin keskelle ja lusikoida massa sitten lusikalla puolikkaista. Tämä menetelmä ei kuitenkaan sovellu hedelmien ammattimaiselle tarjoamiselle.
Viikunoiden kuoriminen selitettiin askel askeleelta
- Leikkaa varsi ja hedelmäpohja kypsästä viikunasta terävällä veitsellä. Jaa hedelmät kahteen tai neljään neljännekseen. Johda veitsi kärjen kanssa kulhon alapuolelta. Vedä kulhot varovasti alaspäin. Kuoressa ei saa olla lihaa. Voit nyt käsitellä hedelmäosat haluamallasi tavalla.