Kuivaa tilli ja säilytä se mausteeksi

Sisältö

• Kuivaa tilli ja säilytä se mausteeksi
• Oikea valmistelu sadonkorjuuta ja kuivausta varten
• Kuivaa tilli ilmassa
• Kuivaa tilli uunissa tai dehydraattorissa
  
• Vinkkejä

Kuivaa tilli ja säilytä se mausteeksi

Juuri korjattu tilli on erittäin maukas lisä moniin salaattikastikkeisiin, sivuruokia, kala- ja liharesepteihin kesäkaudella. Tilli voidaan kuivata myös hieman kärsivällisyydellä ja vaivalla ympäri vuoden, ja etenkin talvikuukausina.

Jäädyttää varhainen tilli ja säilyttää tuoksu varastoinnin aikana

Oikea valmistelu sadonkorjuuta ja kuivausta varten

Päivää ennen sadonkorjuuta, tilli tulee kastaa perusteellisesti. Kaada keskipäivän lämmön aikana vesi kasvien filigraanisten osien päälle pölyn ja hyönteisten pesemiseksi. Säästämällä korjattujen kasvien osien myöhemmän pesun, ne säilyttävät enemmän todellista kasviperäistä aromia kasvien sisällä. Päivällä ja yhden tai kahden päivän auringonpaisteen jälkeen korjatut yrtit maistuvat yleensä voimakkaammin kuin öisin tai sateisinä päivinä leikatut mausteet ja lääkekasvit. Jos haluat korjata tillin kärjet ja kuivata ne, sinun pitäisi tehdä se ennen tillin kukkivaa kesällä. Lehtien tuoksu on voimakkaampi tillissä kuin monissa muissa yrtteissä ennen kukintaa kuin myöhemmin. Teet kuitenkin automaattisesti ilman tillin siementen koulutusta, jotka voidaan myös kuivata ja säilyttää käytettäväksi mausteena.

Kuivaa tilli ilmassa

Paras maku saadaan kuivaamalla tilli hitaasti ilmassa. Voit tehdä tämän leikkaamalla yksittäiset tillin versot puhtaalla keittiöveitsellä ja niputtamalla ne pieniksi yrttipaketeiksi. Jos haluat todella pestä ne, voit pyyhkäistä niput kuivaksi paperipyyhkeillä ennen kuivaamista. Ripusta yrtti kimppuja hyvin ilmastoidussa paikassa sadesuojalla ja odota noin kaksi viikkoa. Sitten tilli olisi kuivattava niin paljon, että se helposti murenee sormien välillä.Tässä vaiheessa voit silputtaa tilli-kimpun ja laittaa sen ilmatiiviisiin purkkeihin varastointia varten.

Kuivaa tilli uunissa tai dehydraattorissa

Voit kuivata tillin nopeammin kuin ilmassa, jos käytät kaupallisesti saatavaa kuivausainetta. Kun kuivaat uunissa, sinun tulee huomioida seuraava:

Vinkkejä

Jos haluat olla nopea, voit myös kuivata tilliä mikroaaltouunissa imukykyisen paperin ja heikon virran välillä. Kuivattu tilli kestää kuitenkin vain noin 2 viikkoa, kun taas tavanomaisesti kuivattua tilliä voidaan käyttää yli vuoden, jos sitä säilytetään oikein.

WK