Sisältö
- Pakastuspäivämäärät - itämaisten hedelmät pakastimessa
- Päivämäärien säilyvyys
- Voivatko päivämäärät jäädyttää?
- Minkä tyyppiset päivämäärät sopivat pakastamiseen?
Sekä tuoreet että kuivatut päivämäärät voidaan jäädyttää
Pakastuspäivämäärät - itämaisten hedelmät pakastimessa
Päivämäärät luovuttavat energiaa korkean sokeripitoisuutensa vuoksi, ovat hyvin sulavia ja niiden oletettavasti vahvistavat hermoja. Itäisten hedelmät ovat yleensä kuivattuja ja siksi pitkäikäisiä. Mutta joillekin lajikkeille jäädyttäminen on järkevää.
Päivämäärien säilyvyys
Tässä on erotettava tuoreet ja kuivatut hedelmät. Tuoreita päivämääriä on saatavana elokuusta lokakuuhun. Ne säilyttävät edelleen luonnollisen kosteutensa, niillä on kiinteä ja tylsä iho. Kun ne säilytetään kuivassa ja viileässä, ne kestävät noin kolme tai neljä viikkoa. Kuivatut päivämäärät olivat riistämättä vedeltä. Hänen ihonsa on melko nahkaa ja tummaa. Hedelmien sisältämä sokeri takaa noin vuoden säilyvyyden. Kuivia päivämääriä on saatavana ympäri vuoden.
Voivatko päivämäärät jäädyttää?
Huolimatta niiden pitkästä säilyvyysajasta, voit myös jäädyttää päivämääriä. Kuitenkin, kun ostat suuremman määrän päivämääriä, sinun pitäisi kysyä, ovatko kyse todella tuoreita päivämääriä vai ovatko tavarat jo jäätyneet.
Päivämäärät pakastetaan usein korjuun jälkeen ja tuodaan tässä kunnossa niiden tuoreuden varmistamiseksi. Päivämäärät sulataan vain määränpäähänsä. Lisäjäädyttäminen heikentäisi merkittävästi hedelmien laatua.
Voit jäädyttää kuivatut päivämäärät joka tapauksessa, mutta laatu kärsii. Ravinteet ja aromit menetetään osittain ja myös päivämäärän konsistenssi muuttuu. Käytä kotitalouksien pakastimia tai tölkkejä.
Päivämäärät voidaan jäädyttää kivillä ja ne tulisi sulattaa huoneenlämpötilassa, jotta niiden aromi kehittyisi paremmin.
Minkä tyyppiset päivämäärät sopivat pakastamiseen?
Kaupassa saat monen tyyppisiä päivämääriä. Kaikkia ei voida jäädyttää, toiset tulee varastoida jäädytettyinä.