Sisältö
- Karpalot - terveellinen marja Pohjois-Amerikasta
- Karpalo - nosturimarja
- Levitä karpalo
- Ainesosat ja terveysarvo
- Vinkkejä
Karpalot - terveellinen marja Pohjois-Amerikasta
Karpaloita tunnetaan Saksassa vasta muutaman vuoden, mutta ne ovat olleet osa ruokavaliota Yhdysvalloissa ja Kanadassa Pilgrim-isien ajoista lähtien. Tyypillinen kiitospäivän menu - yksi Pohjois-Amerikan tärkeimmistä lomista - koostuu kalkkunasta ja karpaloista.
Karpalo - nosturimarja
Intialaiset ovat tunteneet ja arvostaneet karpaloa vuosisatojen ajan paitsi terveellisten vitamiinien toimittajana myös parantavien ominaisuuksiensa vuoksi. Ensimmäiset pohjoisamerikkalaiset uudisasukkaat (tunnetaan Yhdysvalloissa nimellä "Pllgrim Fathers") oppivat myös arvostamaan marjoja. He myös palauttavat nimen "Karpalo", joka juontaa juurensa "Crane Berry" - "karpalo". Kukan muoto muistutti pyhiinvaeltaja-isiä päästä ja nosturin nokista. Lisäksi marjalle viitataan karpalona niiden suositun elinympäristön vuoksi, mutta sitä ei pidä sekoittaa niihin, jotka ovat kotoperäisiä Euroopassa karpalolajeja. Saksalaisissa supermarketeissa karpalo tarjotaan joskus "kulttuurimarjaksi", mutta sitä ei pidä sekoittaa tähän.
Levitä karpalo
Karpalo on kotoisin Pohjois-Amerikan itäosien soista. Tämän vuoksi sen on menestyvä ennen kaikkea hapan maaperä ja paljon vettä. Kääpiö pensas on kotoisin Kanadan alueilta Newfoundlandista ja New Brunswickistä sekä Yhdysvaltojen Tennessee, Pohjois-Carolinan ja Virginian osavaltioista, mutta on tällä välin asettunut joihinkin Saksan soihin, Englantiin ja Alankomaihin. Erityisesti Yhdysvalloissa karpaloita viljellään teollisesti suurilla viljelmillä. Erityisen mielenkiintoinen on teollinen sadonkorjuumenetelmä: Koska hedelmät ovat paljon kevyempiä kuin vesi, karpalokentät vain tulvivat vedellä sadonkorjuun aikana. Hedelmät vapautetaan pensaista ja kuljetetaan pois.
Ainesosat ja terveysarvo
Karpaloita pidetään erittäin terveellisinä. Ne sisältävät 100 grammaa kohti
Erityisesti Yhdysvalloissa tart-marjoja käytetään myös perinteisenä lääkkeenä (kuten mehu) u. a. käytetään virtsateiden infektioita vastaan. Niiden terveelliset ainesosat voidaan saada erityisesti kuivaamalla tai jäädyttämällä hellävaraisesti. Raakaa kulutusta ei kuitenkaan suositella, koska raa'at marjat maistuvat melko kuivilta ja hapanta. Ne eivät kuitenkaan ole myrkyllisiä, kuten usein väitetään.
Vinkkejä
Voit käyttää kuivattuja karpaloita terveellisenä korvikkeena rusinoille. Ne eivät ole niin makeita kuin nämä, mutta maistuvat hieman hapanta. Tämä tuoksu sopii erinomaisesti moniin leipomotuotteisiin. B. Stollen, mutta myös aamiaismuroksessa.