Sisältö
- Keitä karpaloita monin eri tavoin
- Perusresepti klassiselle karpalohillolle
- Karpalokastiketta suolaisia ruokia
- Karpalohyytelön perusresepti
- Vinkkejä
Keitä karpaloita monin eri tavoin
Punainen, noin yhden tai kahden senttimetrin paksu karpalo on todella monipuolinen. Niitä voidaan keittää ja käyttää hyvin eri tavoin, esittelemme täällä joitain parhaista resepteistä.
Perusresepti klassiselle karpalohillolle
Pese karpalot varovasti ja sekoita kattilassa hyytelösokerin kanssa. Keitä seos ja keitä useita minuutteja, kunnes seos geeliytyy. Täytä sitten heti valmistetut lasit ja sulje kansi ilmatiiviisti. Voit muuttaa peruseläkettä haluamallasi tavalla ja lisätä muita hedelmiä ja / tai alkoholia. Karpalomarmeladi maistuu erittäin herkulliselta koostumuksella, jossa on päärynät, kaneli ja amaretto, makeat omenat tai monen hedelmän hillo.
Karpalokastiketta suolaisia ruokia
Samoin kuin hilloa, voit myös valmistaa karpalokastiketta, joka sopii hyvin suolaisten hirvenliha- tai juustoruokien kanssa. Tässä suhteessa voit käyttää karpaloa karpaloiden tapaan, kun kanervakasvit ovat jopa sukulaisia toisiinsa.
500 grammaa tuoreita karpaloita
250 grammaa sokeria
300 millilitraa vettä
Mehun sitruuna
Laita marjat vedellä suureen kattilaan ja hauduta seos. Lisää sitruunamehu noin 10 minuutin kuluttua. Vasta nyt sokeri tulee pottiin. Anna seoksen kypsyä noin viisi minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Täytä sitten valmistetut irrotettavat lasit. Muuten voit valmistaa kastikkeen myös 350 millilitralla appelsiinimehua veden ja sitruunan sijasta. Siellä sopii hyvin myös raastettu appelsiininkuori ja kanelitanko. Tämä variantti maistuu myös kompotista fantastiselta.
Karpalohyytelön perusresepti
600 grammaa tuoreita ja pestyjä karpaloita
900 millilitraa vettä
1000 grammaa sokeria
Ennen kuin teet hyytelöä, sinun on ensin saatava karpalomehu: Aseta marjat vedellä ja keitä seosta noin 15 - 20 minuuttia. Karpaloiden tulisi olla nyt hyvin pehmeitä. Ota suuri marjakuori, taita se kerran ja ripusta se suureen ruukkuun. Pane keitetyt marjat kankaaseen ja anna niiden valua noin 12 tuntia. Sitten voit sekoittaa marjamehun ja sokerin, kiehua ja kiehua uudelleen uudelleen noin 20 minuuttia. Täytä vielä kuuma hyytelö valmistetuille laseille ja sulje ne hyvin.
Vinkkejä
Kun seuraavan kerran teet sunnuntaista paahtoa ja valmistat kastikkeen, lisää kaksi lusikallista karpalohyytelöä - tämä maistuu melkein kaikista liharuokia!