Sisältö
- Jäädyttää bovist
- Valmista Boviste jäädyttämistä varten
- Kuinka aivotettu Boviste?
- Valkaisu selitettiin askel askeleelta
Levy puhdistetaan, viipaloidaan ja vilataan
Jäädyttää bovist
Keittiössä voit yhdistää monia maukkaita sieniä ja erilaisia ruokia. Hyviä syötäviä sieniä ovat esimerkiksi Boviste, jättiläinen bovist. Kuka rakastaa sieniä, syksyllä tarjonta herkullisia metsähedelmiä. Säilytys pakastimessa on melko yksinkertaista.
Valmista Boviste jäädyttämistä varten
Sienet, samoin kuin Boviste, voidaan yleensä säilyttää hyvin pakastimessa. Voit joko jäädyttää valmiin sieniruoan tai sienet jalostamattomina. Pakastusvalmistelut vievät vähän aikaa, mutta ne tulisi tehdä tunnollisesti.
Seuraavat seikat on otettava huomioon:
Kuinka aivotettu Boviste?
Sienissä on runsaasti vettä ja ne menettävät pureman jäätyessään. Ne sulautuvat pehmeiksi ja paljoiksi. Jotta Boviste tai muut sienet ovat edelleen sulavia jopa sulatuksen jälkeen ja näyttävät visuaaliselta virheettömiltä, sinun tulee tyhjentää ne lyhyesti ennen kuin säilytä niitä pakastimessa.
Valkaisu selitettiin askel askeleelta
- Puhdista lika ja ruma mustelmat. Leikkaa sienet haluttuun muotoon. Valmista kiehuva suolavesi suureen kattilaan. Upota sieniä kiehuvaan suolaiseen veteen noin minuutin ajan, mieluiten seulaan. Poista sienet vedestä. ja ravista ne jääkylmässä vedessä
Boviste pysyy terävänä tällä käsittelyllä ja säilyttää värinsä. Ennen jäädyttämistä voit lisätä öljyä ja yrttejä, kuten persiljaa, ruohosipulia, timjamia tai rosmariinia. Näin ollen sienet ovat jo herkullisessa marinaadissa sulatuksen jälkeen ja ne voidaan jalostaa välittömästi.