Sisältö
- Kuivaa tai jäädyytä suolainen - mikä on parempaa?
- Kuiva suolainen
- Kuivauksen edut:
- Jäädy tyydyttävä
- Jäätymisen edut:
- Vinkkejä
Kuivaa tai jäädyytä suolainen - mikä on parempaa?
Kesärasva ei ole talviturvallinen, ja se tulisi korjata syksyllä ja varastoida talveksi. Myös Bergbohnenkraut ei ole koko talvi tuoretuotteista. Mutta mikä varastossa on parempi - kuivata tai jäädyttää?
Niin kauan kuin kesäinen suolainen on vielä olemassa, voit korjata sen. Mutta koska se on vuoden vanha, hänen päivät on numeroitu. Sitä vastoin vuoristoinen suolainen märehtii melkein ympäri vuoden, vanhat versot ovat puiset. Ei ole haittaa leikata tätä yrttiä pakkasiin saakka.
Koska mausteinen sopii talviravintoihin, kuten papuruoat ja muhennokset, on parasta käyttää talvisin kuivattuja tai pakastettuja yrttejä.
Kuiva suolainen
Yksinkertaisin tapa kuivata suolaisia on sitoa se pieniin kimppuihin ja ripustaa se kuivumaan varjoisaan lämpimään paikkaan. Jos tämä ei ole mahdollista, kuivaa yrtti kuivausrummussa tai uunissa. Käytä kuivuri käyttöohjeiden mukaisesti.
Kuivaa uunissa levittämällä suolakeksi leivinlevylle ja laita uuniin noin 30-50 ° C: n lämpötilaan ja avaa hiukan. Kuivaus kestää useita tunteja. Kun olet täysin jäähtynyt, uudestaan lehdät varreista, asetetaan tummaan lasipurkkiin ja varastoidaan viileässä ja kuivassa paikassa.
Kuivauksen edut:
Jäädy tyydyttävä
Pikaruoka voi jäädyttää helposti muutaman kuukauden. Sen mukaan, miten haluat käyttää sitä myöhemmin, pakastat kokonaiset varret tai kimpun tai vain lehdet. Ne voidaan laittaa jääkuututasoihin vähän vettä, kunnes kuutiot ovat jäätyneet. Täytä sitten kuutiot suurempiin astioihin. Joten ne on pakattu aromiturvallisiksi ja ne voidaan poistaa pieninä erinä. Vaihtoehtoisesti voit jäädyttää pienet maustekimpun kimput yhdessä vihannesten kanssa, joiden kanssa haluat käyttää sitä.
Jäätymisen edut:
Vinkkejä
Suola on erinomainen kuivaamiseen ja pakastamiseen, joten sinulla on aina varastossa maustamaan maukkaita vihannes- ja kalaruokia.
UE