Sisältö
- Päärynäpuut - suuri valikoima päärynälajikkeita
- Eri kypsyysajat ja käyttötavat
- päärynät
- ruoanlaittoon päärynät
- päärynäsiiderin
- kesäpäärynöiden
- Tunnetuimpia kesäsipulit ovat:
- Alkusyksystä sipulit
- Tunnetut alkusyksyn päärynät
- syksyllä päärynät
- Tunnetut syksyn päärynät
- talvi päärynät
- Tunnetut talven päärynät
- Joka vuosi uusia päärynälajikkeita
- Säilötyt vanhat päärynäpuulajikkeet
- Vinkkejä
Päärynäpuut - suuri valikoima päärynälajikkeita
Päärynät, siideri päärynät, keittämispäärynät - kesäpäärynät, syksyn päärynät, talvi päärynät - päärynäpuita on saatavana niin monissa lajikkeissa, että oman puutarhan valitseminen ei ole helppoa. Pieni opas harrastuspuutarhurille.
Seuraava artikkeli Istuta päärynäpuu puutarhaan - mitä tulisi ottaa huomioon?Eri kypsyysajat ja käyttötavat
Jos luulit, että polttimo on päärynä, anna minun kertoa sinulle toisin. Päärynät ovat saatavana moninaisina lajikkeina. Jokaisella on omat sijaintitarpeensa ja hoidonsa.
Jotkut päärynälajikkeet kypsyvät varhain, toiset ovat kypsiä myöhään syksyyn. Siksi päärynäpuulajit jaetaan kesä-, syksy-, myöhään syksyyn ja talviperunoihin.
Varhaiset päärynät maistuvat puusta parhaiten tuoreina, eikä niitä voida säilyttää pitkään. Toisaalta päärynät ovat ihanteellisia keittämiseen tai päärynäruokia. Talvivarastolle ovat parhaat syksyn syksy ja päärynät. Niitä voidaan säilyttää useita kuukausia.
päärynät
Pöytä päärynät ovat kaikki päärynälajikkeita, jotka soveltuvat raakaan kulutukseen. Nämä päärynät ovat yleensä melko suuria ja sileitä, ja niillä on tyypillinen päärynän muoto. Aromi voi olla heikosta voimakkaaseen pohjasta riippuen. Suurimmaksi osaksi päärynät maistuvat makeilta, mutta on myös hapan tyyppejä.
ruoanlaittoon päärynät
Keittävät päärynät, kuten nimestä voi päätellä, ovat syömättömiä raakatilassaan. Ne on keitettävä pehmentääkseen. Aromi kehittyy kunnolla vain lämmitettäessä. Keittävät päärynät ovat ihanteellisia, jos haluat tehdä kompotin päärynöistä tai jos haluat keittää ne säilöntäpurkkeihin. Erityisesti vanhojen päärynälajikkeiden joukossa on paljon keittämispäärynöitä.
päärynäsiiderin
Siideri päärynöitä kasvatetaan usein hedelmätarhoilla. Hedelmät ovat yleensä melko pieniä ja saattavat näyttää hieman kutistuneilta. Raa'at päärynät eivät maistu raa'ilta. Niitä käytetään mieluiten päärynämehun valmistukseen. Myös viinintuotannossa siiderin päärynöitä pidetään suurilla alueilla. Viljely on kannattavaa vain suurella tavalla. Kotipuutarhassa siideri päärynöitä istutetaan harvoin.
kesäpäärynöiden
Jo heinäkuussa ensimmäiset kesän päärynät ovat kypsiä. Suurin osa kesäpäärynälajikkeista kuitenkin satoaa elokuussa ja syyskuussa. Ne on kulutettava heti, koska niitä ei voida varastoida. Myös ruoanlaittoon eivät sovellu.
Tunnetuimpia kesäsipulit ovat:
Alkusyksystä sipulit
Korjaat syys-lokakuussa aikaisin syksyllä päärynöitä. Ne eivät yleensä ole niin makeita kuin kesäpäärynät. Maku on usein erittäin aromaattinen. Nämä päärynät ovat hiukan paremmin varastoituja kuin kesäpäärynät.
Tunnetut alkusyksyn päärynät
syksyllä päärynät
Ne kypsyvät loka-joulukuussa sääoloista riippuen. Epäsuotuisissa tilanteissa hedelmät eivät ole aina kypsiä. Syksyn päärynät tulisi siksi istuttaa vain hyvin suojaisille alueille, mieluiten talon seinien eteen.
Tunnetut syksyn päärynät
talvi päärynät
Talviperunat ovat valmiina satoihin vasta joulukuussa. Sadonkorjuu kestää usein tammikuuhun. Epäsuotuisissa olosuhteissa, joissa varhaiset huurtumismurtumat ovat, talvipentarit eivät sen vuoksi sovellu. Ne eivät kypsy ajoissa ja jäätyvät puuhun. Poikkeuksena on Pastoren-päärynä, jota voidaan korjata edullisin ehdoin syyskuusta tammikuuhun.
Tunnetut talven päärynät
Joka vuosi uusia päärynälajikkeita
Uusia päärynälajikkeita tuodaan markkinoille melkein joka vuosi. Kannattaa kysyä lastentarhasta. Usein uudet lajikkeet kestävät hometta ja tuholaisia.
Säilötyt vanhat päärynäpuulajikkeet
Valitettavasti vanhat päärynäpuulajikkeet unohdetaan yhä enemmän. Poikkeuksena on Clapps Liebling, lajike, joka on edelleen yleinen puutarhoissa.
Jotkut harrastajapuutarhurit ovat sitoutuneet säilyttämään muinaisia lajeja. Ottamalla ja lisäämällä ne varmistavat, että vanhat päärynälajikkeet eivät katoa kokonaan puutarhoista.
Jos olet kiinnostunut vanhoista päärynäpuulajeista, käynti vaihtoehtoisissa puiden taimitarhoissa tai kaupunkialueella sijaitsevassa puutarha siirtokunnassa on kannattavaa. Siellä vanhoja lajikkeita vedetään edelleen usein. Useimmat harrastajapuutarhurit ovat enemmän kuin halukkaita leikkaamaan arvokkaan päärynän vanhoista päärynäpuistaan ja auttamaan heitä kasvamaan melkein unohdetut päärynälajikkeet.
Vinkkejä
Istuta puutarhaan useita pääryhmiä. Koska päärynäpuut eivät ole itsepölyttäviä, he tarvitsevat toisen puun pölyttäjänä. Jos vedät päärynöitä, joilla on erilaiset sadonkorjuuajat, voit valita jatkuvasti tuoreita päärynöitä kesästä syksyyn.