Sadonkorjuun artisokat

Sisältö

• Sadonkorjuun artisokat
• Milloin korjata artisokkia?
• Entä jos unohdit sadonkorjuuajan?
• Kuinka artisokat korjataan?
• Varastoi ja käsittele artisokat

Artisokat on korjattava oikeaan aikaan

Sadonkorjuun artisokat

Artisokkoille oikea sadonkorjuuaika on välttämätön. Koska jos odotat liian kauan sadonkorjuuta, artisokka tuottaa sinisiä kukkia ja ei ole enää syötävä. Lisätietoja siitä, milloin ja miten artisokka korjataan ja miten sitä käytetään keittiössä.

Edellinen artikkeli Kuinka kasvattaa artisokkaa omassa puutarhassasi Seuraava artikkeli Korjaa artisokit onnistuneesti

Milloin korjata artisokkia?

Artisokat ovat yleensä satovalmiina loppukesästä, eli elo- tai syyskuussa. Kuitenkin kukkii poikkeustapauksissa aikaisemmin. Siksi on tärkeää, että seuraat silmuja. Silmukoiden koko on vähemmän tärkeä kypsyydelle, koska sijainnista, maaperän laadusta ja lajikkeista riippuen kypsät silmut voivat olla kooltaan 5-15 cm.
Artisokka olisi korjattava, jos:

Näissä kahdessa tapauksessa artisokka on korjattava heti.

Entä jos unohdit sadonkorjuuajan?

Jos odotat liian kauan ja kansilehdet avautuvat tai lehdet muuttuvat violetiksi, artisokkia ei voi enää syödä. Sitten se on kovaa eikä maistu enää. Jos unohdat sadonkorjuupäivän, anna artisokan kukkia ja nauti kauniista sinisistä kukista. Lisäksi voit kerätä siemeniä lisäämiseen.

Kuinka artisokat korjataan?

Leikkaa artisokan kukkavarret terävällä virralla mahdollisimman kauas artisokasta. Varsi tarjoaa kosteutta artisokalle, jos et kuluta sitä heti.

Varastoi ja käsittele artisokat

Säilytä artisokit vihannesosastoissa jääkaapissa. Suojaaksesi sitä kosteuden menettämiseltä, kääri se kosteaseen kankaaseen.
Artisokan tekeminen ei ole helppoa, mutta se on sen arvoista: