Sisältö
- Ovatko raa'at syödyt aronia-marjat myrkyllisiä?
- Aronia-marjat sisältävät vain vähän syaanihappoa
- Terveyshyödyt ovat suurempia
- Kuinka käsitellä aronia-marjoja varovasti
- Vinkkejä
Ovatko raa'at syödyt aronia-marjat myrkyllisiä?
Aronia-marja, joka tunnetaan myös tässä maassa sen kasvitieteellisen kuulumattomuuden vuoksi oreganona, sisältää erilaisia vitamiineja ja mineraaleja. Se on yksi kaikkien aikojen vitamiinirikkaimmista hedelmälajikkeista, samalla kun kasvin pidetään helppo puhdistaa ja tuottaa myös suuren sadon. Monet ihmiset kuitenkin uskovat, että metsämarja on myrkyllistä raakavetyssyanidin korkean pitoisuuden takia. Onko totta? Käsittelimme kysymyksen kerran.
Aronia-marjat sisältävät vain vähän syaanihappoa
Muutama vuosi sitten lehdistössä oli uutislehti, joka osoitti aronia-marjojen syaanipitoisuuden. Sanotaan, että tämä on niin paljon tuoreissa hedelmissä, että ei ole suositeltavaa kuluttaa raakoja marjoja. Tämä viesti oli u. a. Potsdamin yliopisto ja Max Rubner -instituutti - jotka molemmat olivat mukana pitkäaikaisessa aronia koskevassa tutkimushankkeessa - kuitenkin korjasivat sen nopeasti. Seurauksena on, että 100 grammaa tuoreita aronia-marjoja sisältää vain 0,6 - 1,2 milligrammaa syaanivetyä - paljon vähemmän kuin muissa hedelmissä ja vihanneksissa. Vertailun vuoksi, sama määrä makeita aprikoosin ytimiä sisältää kaksinkertaisen määrän syaanivetyä. Tämän seurauksena pienet määrät raakoja marjoja eivät ole myrkyllisiä ja vaarattomia.
Terveyshyödyt ovat suurempia
Sen sijaan omenamarjassa on lukuisia terveyshyötyjä, koska se sisältää paljon vitamiineja, mineraaleja, hivenaineita ja antioksidantteja. Näitä arvokkaita ainesosia löytyy tietysti lähinnä tuoreista, raa'ista marjoista, ja ne tuhoutuvat kuumentamalla ja muulla tavalla muokkaamalla niitä suurelta osin. Mutta kaikki eivät pidä juuri hapanmakuisista marjoista tuoreena pensasta.
Kuinka käsitellä aronia-marjoja varovasti
Voit hyödyntää marjan terveysvaikutuksia monin tavoin. Tähän sisältyy myös marjojen vitamiini- ja mineraaliystävällinen käsittely, esimerkiksi
Aronia-marjat harmonisoituvat maun suhteen erittäin hyvin, etenkin makeiden hedelmien, kuten omenoiden tai päärynöiden, kanssa.
Vinkkejä
Aloita päiväsi herkullisella ja terveellisellä Aronia-smoothilla: Sekoita 1 banaani, 1 omena, 1 päärynä, 1 porkkana (kaikki kuoritut ja hienonnetut) 100 grammaan tuoreita aronia-marjoja, soseuta hedelmät ja täytä se 200 millilitraa appelsiinimehua ja 200 millilitraa vettä. Hyvä ruokahalu.